1.产品名称

建平荞麦

2.国家公告号

国家质量监督检验检疫总局2016年第128号

3.产地范围

辽宁省朝阳市建平县辖行政区域。

4.产品简介

建平荞麦籽实饱满，光亮均匀，不仅营养成分丰富，营养价值高，而且具有其它粮食作物所缺乏的和不具有的特种微量元素，具有较高的药用成份，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而受到人们的广泛重视。

5.技术质量要求

（1）品种

选择适合建平栽培、优质的地方甜荞品种。

（2）立地条件

海拔在600～1200米，土壤特点以褐土为主，其次是草甸土和风沙土，土壤有机质含量≥1.0%，土壤呈中性和弱碱性，pH值6.8～8.5。

（3）栽培管理

①选地：禁止重茬。

②施肥：以有机肥为主，每年每公顷有机肥施用量≥15吨。

③播种时间：5月下旬-6月上旬。

④种植方式：单作。

⑤播种密度：亩保苗密度8万株。

⑥田间管理：生长期内适期灌水，选用低毒高效低残留农药灭虫。

⑦采收：全株五分之四果粒成熟后收割，3～4天后熟后脱荚（粒）、晾晒，清选分级后应专收、专贮。

（4）加工

①建平荞麦米

荞麦原粮→（皮粮）初选→脱壳→人工手选→定量→包装→检验→入库

②建平荞麦粉

荞麦米→研磨→筛粉→定量→包装→检验→入库

（5）贮藏

贮存仓库应具备通风、干燥、清洁、阴凉的条件，做到无鼠害、无虫害，避免阳光直射。

安全贮藏的水分应控制在≤13%，常温下密闭保存不超过12个月。

（6）质量特色

①感官特色：

“建平荞麦”米粒浅褐色，无明显感官色差；米粒棱状、饱满，大小一致；荞麦米蒸煮后具有谷香味；建平荞麦粉色泽呈浅白色，和成面团具有较好的粘着性和韧性。

②理化指标：

淀粉≥68%，其中支链淀粉（占淀粉总量）≥87%；糊化温度（碱消值）≥75℃；蛋白质≥9.0%；粗脂肪≥2.0%。

③安全要求：

产品安全指标必须符合国家对同类粮食产品的相关规定。