1.产品名称

九龙川香菇

2.国家公告号

国家质量监督检验检疫总局2016年第128号

3.产地范围

辽宁省海城市接文镇三家堡村、山咀村、花红峪村、东大岭村、黑峪村、接文村、石头寨村、宋家村、塔子沟村现辖行政区域。

4.产品简介

九龙川自然保护区内原始生态环境未受任何破坏，属高寒地带，高海拔，长日照，温差大，森林覆盖面积广，空气中负氧离子高，山中泉眼120多处，水质经国家权威部门检测符合原生态的健康水源标准，为中碳酸超低钠钙性水，属稀有山泉水，可直接饮用。

九龙川香菇生长过程中全部用山泉水灌溉，其香菇中富含：磷、铁、镁、锌、钙、钠、钾、铜、硒多种人体所需的微量元素，其中抗癌元素硒的含量是普通香菇的4.26倍，为0.11mg/kg。营养价值非常丰富，九龙川香菇肉质浑厚，菇盖内卷，色泽鲜明，口感醇香，品味独特，质量上乘，深受消费者喜爱。

5.技术质量要求

（1）种源

九龙川当地香菇品种

（2）立地条件

基地海拔400—500米，地势平坦，并采用九龙川特有山泉水灌溉。生产原料来源于海城九龙川保护区内退茬的桑蚕木所粉碎木屑、有机杂粮糠、石膏、蔗糖。

（3）生产过程管理

①栽培管理

a.栽培基质制备

配方主料采自九龙川保护区内，配料比例:木屑78%、有机杂粮糠20%、蔗糖1%、石膏粉1%、水适量。

b.发菌管理

香菇菌丝生长的适宜条件，每年10月至次年3月为接种期，到5月份发菌完毕，发菌温度为22℃～26℃，空气湿度为60％～65％，通风良好，黑暗或弱光。接种后1～6天不通风或少量通风。

c.出菇管理

5月～10月出菇时适温高温型为15～25℃，中温型为7～20℃，低温型为5～15℃。

菌棒栽培:长菌丝阶段培养料含水量为45%～50%，空气相对湿度为60%～70%；出菇阶段培养料含水量为50%～60%，空气相对湿度80%～90%。

香菇菌丝生长应保持避光，子实体生长阶段要有散射光。

香菇菌丝生长发育的环境，培养料的pH值控制在3～7，子实体发生、发育期控制pH值为3.5～4.5。

②采收

5月～10月当子实体长到菌膜已破，菌盖还没有完全伸展，边缘内卷，菌褶全部伸长，并由白色转为褐色时，子实体已八成熟，即可采收。

（4）质量特色

①感官特色：

九龙川香菇肉质浑厚，口感醇香。

②理化指标：

鲜香菇粗蛋白≥15%，灰分≤8%，水分≤86%，干香菇蛋白≥15%，灰分≤8%，水分≤3%，硒含量≥0.11mg/kg。

（5）安全及其他质量技术要求

产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。农药使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。